高筋面粉
綜合評分 9.5
蘿卜枸杞歐包
綜合評分 9.5
分享兩款軟歐配方，大家沒事了可以研究下。步驟比較復雜，二次打面，二次發酵。
用料
- 高筋面粉 克
做法
-
第二次打，加油。
-
這個是蘿卜面，不是軟歐面。
-
這是工作打面間。
-
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這兩款是歐包配方。
小貼士
有能看懂的嗎？看不懂解說比較麻煩。畢竟不是基礎面。第一次打，起勁度出面，醒發30分鐘，正常醒發溫度，不能完全發好，留點後勁，第二次打，九成加油，加枸杞 十成出，蓋起來醒發好分面團，做形狀，然後在醒發。整形進烤爐，形狀自己隨心。橄欖型長條型表面劃刀口等等。
所在的分類
相關食譜
高筋面粉,胡蘿卜,原味酸奶,鹽,酵母,細砂糖,奶粉,黃油,蛋黃液（刷表面）,杏仁片（撒表面）
綜合評分 8.0
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綜合評分 9.2
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綜合評分 7.4
高筋面粉,牛奶,胡蘿卜,糖,黃油,即發干酵母,鹽,紅豆沙,裝飾用蛋液
綜合評分 8.3
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綜合評分 8.2
綠蘿卜,豬肉,蔥,鹽,味極鮮或海鮮醬油,生姜,花椒面,五香粉,花生油,香油
綜合評分 8.7
高筋面粉,水,酵母,鹽,砂糖,黃油,奶粉（沒有奶粉所以沒放）,胡蘿卜泥
綜合評分 8.6
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綜合評分 9.0
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綜合評分 10.0