羊肉,米飯,小蔥,生抽,白糖,姜末
綜合評分 10.0
羊肉燒麥
綜合評分 10.0
冬天正是吃羊肉的季節，以羊肉入餡做上幾個羊肉燒麥嘗嘗，也是冬天一大樂事
用料
做法
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羊肉切碎，肥膘切小丁入鍋煸炒至金黃色，激發出羊油的香味後拌入羊肉餡中。蔥花、姜末、生抽、加少許白糖提鮮，攪拌餡料至上勁。我們可以改良一下，用普通米飯代替糯米飯，這樣更易消化，老人孩子都適合吃。
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燒麥皮 出褶皺花邊
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包入餡料，以飽滿圓潤為佳，捻成圈捏起留開口露出少許餡料
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底部修整圓潤
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晚上包 第二天早上吃 可以放冰箱儲存起來
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視燒麥大小 鍋上汽後蒸15分鐘左右即可
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小貼士
餡料中可以適當加一些熬羊肉湯冷卻凝結後的湯凍，這樣餡料口感更豐潤，不會干巴巴的
所在的分類
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綜合評分 8.5
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