蛋黃糊,雞蛋,牛奶,色拉油,白砂糖,低筋面粉,蛋白糊,蛋白,白砂糖
綜合評分 8.4
八寸原味戚風
綜合評分 8.4
用料
做法
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奶+油+白砂糖攪勻
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加入蛋黃用手持打蛋器打到起小泡，充分乳化
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篩入面粉，（不需要拌太勻，有面疙瘩也沒關系）拌勻過篩，過篩一遍既可，放一邊
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開始打蛋清，（這個過程烤箱預熱130度10分鐘）分三次加糖，一檔十分鐘起小尖
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面糊和蛋白糊混合一起放磨具震兩下，八分滿。
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放入預熱好的烤箱，溫度表最低不能低于100度，最高不能高于120
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小貼士
所在的分類
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