好料理

燕子的杯子蛋糕

綜合評分 9.6
愛吃愛做美食，我就是個吃貨。第一次嘗試杯子蛋糕，成功！

用料

做法

  • 燕子的杯子蛋糕的做法 步骤1

    準備食材，按方子稱重備用！

  • 燕子的杯子蛋糕的做法 步骤2

    50g砂糖分3次加入蛋白，直至干性發泡。

  • 燕子的杯子蛋糕的做法 步骤3

    蛋黃加入白糖，玉米油，牛奶攪拌均勻，分三次篩入面粉，攪拌均勻，切記不要打發蛋黃。

  • 燕子的杯子蛋糕的做法 步骤4

    蛋黃液加入1/3蛋白，用切拌手法攪拌均勻。

  • 燕子的杯子蛋糕的做法 步骤5

    把攪拌好的蛋黃液加入蛋白，繼續切拌，直至均勻。

  • 燕子的杯子蛋糕的做法 步骤6

    將攪拌好的蛋液裝入紙杯。5個雞蛋我裝了12個小紙杯

  • 燕子的杯子蛋糕的做法 步骤7

    提前預熱烤箱，上下管130度15分鐘，進烤箱烤，上下火155度45分鐘，即可！

  • 燕子的杯子蛋糕的做法 步骤8

    蛋糕開口笑了，說明烤箱溫度太高，我用的是160度，建議改為155度。

小貼士

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綜合評分 8.1