煎木瓜面穗

綜合評分 8.2

從小就愛吃媽媽煎的木瓜面穗，可惜媽媽不在身邊的時候又吃不到，街面上又賣不到，搜遍了下廚房有關木瓜的做法都沒找到方子，于是乎前段時間回老家時決定把媽媽這廚藝給學下來，如果你也是個吃貨也來試一試吧，吃完這次你還會想著下次滴

用料

做法

1

木瓜去皮洗淨切絲
2

在木瓜絲中撒入適量的鹽拌均放置10分鐘，因為木瓜中含有水分要用鹽腌制出水，然後再放入適量十三香提味
3

再撒入面粉攪拌均勻
4

撒入面粉後大概成這個樣子，面粉不宜太多
5

平鍋燒熱放適量油，油能刷完鍋底即可，把調好的木瓜放入鍋中均勻攤開如圖所示
6

差不多煎至一面金黃之後再翻入另一面，會甩鍋更好，甩出來的不容易爛
7

再煎至另一面變金黃即可出鍋了，大概總共三分鐘左右的時間

小貼士

木瓜一定要選嫩的不能太老，老的話容易爛口感也不好，鹽用一小勺和炒菜差不多根據木瓜的多少稱量，放入鍋中時要用炒菜鍋鉗鏟平

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麪皮,普通麪粉（高粉也可）,糖,水,素菜,胡蘿蔔（中等大小）,金針菇（可用其他菇類代替）,雞蛋,蔥,醬油,白胡椒粉,雞精,鹽,蘸汁兒,幹香菇,純淨水,醋,醬油,蜂蜜,芝麻油

綜合評分 9.3

無敵香煎素菜面卷

煎

面皮,普通面粉（高粉也可）,糖,水,素菜,胡蘿卜（中等大小）,金針菇（可用其他菇類代替）,雞蛋,蔥,醬油,白胡椒粉,雞精,鹽,蘸汁兒,干香菇,純淨水,醋,醬油,蜂蜜,芝麻油

三文魚,西蘭花,面,蒜瓣,老干媽豆豉醬,醋醬油料酒香油,鹽,黑胡椒粉

日式炒麪專用麪條,捲心菜葉,雞蛋,胡蘿蔔,培根,洋蔥,蟹味菇,海苔絲,鰹魚花,生抽,老抽,油

綜合評分 9.7

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日式

日式炒麪專用麪條,捲心菜葉,雞蛋,胡蘿蔔,培根,洋蔥,蟹味菇,海苔絲,鰹魚花,生抽,老抽,油

綜合評分 7.8

好料理

煎木瓜面穗

用料

做法

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