雞蛋,蝦仁,西芹,火腿,干百合,生抽,高湯（清水）,白糖,鹽,水澱粉,十三香,蔥花,香油
綜合評分 9.8
蝦仁西芹炒百合
綜合評分 9.8
為什麼菜名叫“蝦仁西芹炒百合” 因為這道菜里從數量上蝦仁最多，然後是西芹，最後是百合。 自己也可以按照自己喜歡的口味來調整 按照步驟做出來絕對比飯店里的衛生美味
用料
做法
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超市里的鮮蝦去頭去皮去蝦線。
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把蝦仁洗干淨加半個蛋白，水澱粉，少許鹽和十三香混合腌制。
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在蝦仁腌制的時間里，把西芹去絲，洗淨用手掰成兩寸長的菜段（手掰開的比刀切的好吃）開水焯一下，撈出待用。
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國內加油，油熱滑入腌制好的蝦仁，炒至八成熟盛出備用，鍋中二次加入花生油，蔥花爆香，依次放入西芹，火腿，百合。
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鍋中蔬菜顏色變深，加入生抽，白糖三分之一湯勺，高湯，放一點點鹽，沒有高湯清水一勺就OK啦，再把炒好的蝦仁放入一起，炒拌均勻就淋上香油出鍋了。
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顏色鮮艷，味道清淡，少油少鹽又營養健康。
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小貼士
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