做法

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  面包皮料︰把除黃油以外的所有材料倒入廚師機，先低擋到高擋，攪打到擴展狀態放入黃油，繼續攪打到出手膜。

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  面盆里刷上薄薄的油，面揉成團放入盆內，蓋上保鮮膜進行基礎發酵。（刷油防止取出的時候粘盆）

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  35度左右發至面團二倍大，用手沾面粉戳個洞，無回縮就可以了。

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  取出面團按揉排氣，然後平均分成九份。

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  把面團分別揉成圓形，蓋保鮮膜醒發十五分鐘。

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  醒發的過程中可以把豆沙餡分成九份，每份20克搓成球形。

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  把面團按平，用　面杖　開，包上豆沙餡，口要捏緊。

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  面團捏緊的口朝下，放入烤盤中，中間距離留足，不然會粘住。放在溫度37度，濕度80度左右的環境進行二次發酵。

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  發酵至二倍大，差不多一個小時左右，取出篩上高筋面粉。

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  烤箱預熱180度，烤20分鐘，中間見面包顏色發深可蓋上錫紙。