高筋粉（舒可曼）,糖,酵母,牛奶,全蛋液,淡奶油,鹽,黃油,黑芝麻,蜜紅豆（舒可曼）
綜合評分 8.4
紅豆麪包
綜合評分 9.5
紅豆麪包是我們的全家最愛吃的一款麪包。因為都大愛紅豆！尤其我的奶奶，她最愛那一顆顆軟綿香甜的紅豆粒了。
用料
做法
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將材料A 全部混合揉成光滑麪糰。
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將軟化的黃油加入步驟1中。揉成可拉出稍具透明薄膜狀的麪糰。（擴充套件階段）
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將麪糰蓋上保鮮膜，基礎發酵60分鐘。手蘸麪粉輕戳麪糰，凹洞不回縮。
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取出麪糰，放在操作檯上，將麪糰排氣。分成8個小麪糰，將紅豆包入麪糰。蓋上保鮮膜醒發15分鐘。
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醒發好的麪糰，用手輕輕壓扁，用剪刀剪出八個刀口。蓋上保鮮膜進行最後發酵。15分鐘分鐘左右。（變大1.5~2倍大）
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刷上蛋液。擀麪杖蘸水再沾裹上芝麻。壓在麪包表面。（隨意哈！也可以沾麥片，碎的堅果等）
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放入已經預熱好的烤箱。上火190，下火160烤15分鐘左右。沒有上下火溫度分開的烤箱，取中間175度左右。（主要還是根據自己烤箱脾氣來）
小貼士
no tips
所在的分類
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綜合評分 8.5
麪糰部分（5個麪包的量）,高筋粉,低筋粉,糖,鹽,無鹽黃油,脫脂奶粉,乾酵母,水,雞蛋液,豆沙部分（用不完，冰箱儲存）,赤小豆,牛奶,水,冰糖
綜合評分 7.4