做法

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  土豆去皮，然後用工具刨成絲。刨之前可以先把土豆煮一會，放涼後再刨絲，但是我喜歡土豆脆脆的口感于是就不煮啦。

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  洋蔥和培根切絲或切碎。培根先下鍋小火煎，煎一會後會出好多油，多的話可以倒些出來下一步用。然後加入洋蔥，用鏟子不時地攪拌以防燒焦，兩者都煎的有點焦黃就OK啦。表白一下Smithfield的培根，肥肥的可以煎出好多好多油，味道很香，煎好後這道菜就不用另外加油啦，如果是用瘦肉很多的培根就需要先加點油再煎培根。

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  把煎好的培根和洋蔥倒入裝土豆絲的碗，再加入黑胡椒粉、鹽等調味料，根據自己的喜好調味，攪拌好備用。

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  把之前的培根油重新倒入鍋中，油熱後加入一半的土豆絲攪拌物，均勻地鋪在鍋中，鍋子大的話可以借助模具。稍微煎一會之後在土豆餅上鋪一層馬蘇里拉乳酪碎，喜歡乳酪的可以多加點！把剩下的土豆絲攪拌物倒入鍋中，將乳酪碎覆蓋住，用鏟子背面輕輕壓幾下把餅面弄得平整。中小火兩面各煎8分鐘左右，保證里面熟了而且外皮變得焦焦的就可以出鍋啦！！趁熱吃還可以拉絲哦∼