姜,蔥,料酒,醬油,糖,螃蟹,胡椒粉,蒜,蠔油,洋蔥
綜合評分 7.2
姜蔥蟹焗飯
綜合評分 7.2
非常鮮味，蟹肉的鮮甜融到了米飯里面，一下就搶光光了
用料
做法
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肉蟹叫賣家分解好成幾大塊，洗干淨後放到鍋里煎
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煎至兩面金黃色就可以
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蔥姜蒜，加洋蔥，爆香後加入蟹塊炒
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加黃酒，熱水，糖，蠔油，生抽，稍燜一下
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米飯是加點鹽油放砂鍋里，在放到蒸箱里蒸了20分鐘（其實不一定蒸，可以直接煮的，我是怕太干太上火了）
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把剛才做好的蟹塊連湯汁一起倒到砂鍋里，小火在燜焗幾分鐘，直到聞到香味
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最後加上香菜和蔥，我還放了一個土雞蛋呢，用蟹蓋起來，好像吐珠一樣，好看又好吃
小貼士
1.那鍋飯不用拘泥怎麼做，煮熟了就可以，可以蒸，可以煲仔飯，也可以直接用電飯煲做好在放進去，反正做出來都好吃的。 2.蟹一定要新鮮，肉質鮮美，差好遠的。 3.煮蟹要多湯汁，那樣才能讓湯汁融到米飯里面
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