做法

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  原料只需要四種，黃油室溫軟化到可以用手指輕戳出洞洞。雞蛋我用的是中等大小，其實大小無太大關系，大了多加點面粉，小的就少點面粉。

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  首先把黃油切成小塊，加入糖粉，雞蛋，翻扮到糖粉融合。

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  把掛勺換成蛋抽，輕輕抽打混合物，不需要打發，只要讓混合物充分混合，顏色微微變白即可。

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  加入2/3的面粉，翻扮，剩下的1/3，一點點加入，直到面團不粘手，不需要一定把全部面粉用完，用手揉一揉面團，如果不粘手就可以了，如果面粉全部加完後，還是粘手就繼續再加一些，但只能逐漸加一點點試試看。

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  揉一揉面團，面團最後是很好操作的，不會太干也不會粘手，這一步很重要，要自己掌握好面粉的加入量，要不會影響後面造型。

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  把面團壓扁，包上保鮮膜，放冰箱冷藏半小時左右。

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  把面團拿出來後，用　面杖　成大概2-3毫米厚度的面皮，我為了操作方便，是分成兩塊來　的。然後用模具按壓出造型，每次剩下的邊角料可以再次揉成一團，再次　薄，再次按壓，直到面團用完。

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  烤盤墊上烘焙油紙，把做好的放上去，烤箱預熱到上下火180，等溫度達到180度的時候，放入烤箱中層，烤個10-15分鐘。具體時間自己掌握，特別是最後幾分鐘，一定要在旁邊守著，看餅干的上色情況，稍微金黃，就可以拿出來。

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  放到烤架上晾涼，完成！！