做法

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  蛋白和蛋黃分離。盆子最好是無水

• 用25g糖分三次加入蛋白打發，打到提起來有倒三角，糖分量看自己

• 酸奶，蛋黃，油，糖，混合均勻，篩入面粉。

• 均勻攪拌，無顆粒混合。

• 打發好蛋白分三次加入均勻切拌，千萬不要打圈，切拌。

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  入容器，震幾下，震出泡泡，加保鮮膜，上鍋25分鐘左右。拿出來等一下再開膜。蛋糕會收縮一點，好脫模。