羊腿,黑胡椒,鹽,Rosemary
綜合評分 8.3
春羊腿,不要太大的,最好是2公斤半左右,這樣尺寸剛好放得進 convection oven 。
把黑胡椒磨成微粒狀
蒜頭跟Rosemary
把羊腿的肥油修去,這樣健康一點
把蒜頭切成菱狀,用刀插均勻羊肥,把蒜頭塞進入
黑椒,鹽也是均勻的撒在上面,還有跟 Rosemary 的葉一樣
弄好以後,大概看上去是這個樣子
放在 Oven 內,看清楚,羊腿大小 剛好放得進去
250度90分鐘,
一刀一刀吃
肥油不要修得太淨,因燒得時候需要一點肥保護整個腿燒的完美,還有你一刀,我一刀吃完之後,整個剩下的羊腿骨,可以用來煲湯,加些中藥材,又是一㶽大補湯。