好料理

蠔抽焗雞腿翅(電飯鍋版)

綜合評分 8.0
昨天買回一只雞，拆分了，雞骨架與雞爪子煲了湯，雞脯肉炒了秋葵，而兩只雞腿與一對雞翅做了這道美味嫩滑的菜式，兒子的話︰超好吃！

用料

做法

  • 生抽、蠔油、黑胡椒粉混合好，放入已洗淨擦干水份的雞腿雞翅拌勻，進冰箱睡一宿。

  • 解凍雞腿雞翅。預熱電飯鍋，鍋底抹少許油，雞腿雞翅皮厚一面朝下放好，蓋蓋按煮飯鍵。

  • 待跳至保溫鍵時，將雞腿翅翻面，重新按下煮飯鍵。

  • 再跳回保溫鍵時，馬上將雞腿翅取出上碟即可。

小貼士

腌雞腿翅時，不需在其身上刺洞，以保全肉汁在加熱過程中不外流。

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