淨鴨半只,酸蘿卜,泡姜,花椒,料酒,泡燈籠椒,香蔥,水量
綜合評分 9.4
酸蘿卜老鴨湯
綜合評分 7.6
這是一道適合夏秋冬三季的靚湯 夏天開胃 秋冬去燥降火 炖了兩個小時的鴨肉酥爛 鴨湯酸酸爽爽鮮美無比 很適合做火鍋底湯哦~
用料
做法
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1.5kg左右的老鴨洗淨切塊 倒入鍋中加水 姜片兩片 花雕酒煮開撇去浮沫 用水沖洗干淨鴨肉 控干水 取一只炒鍋倒入鴨肉耐心的炒出鴨油 放入一塊拍散的姜 蔥段 三瓣蒜頭 花椒一小把炒出香味
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加水煮開 倒入砂鍋中 加大概3L左右的水 酸蘿卜料包一包 適量棗子枸杞 大火煮開轉小火慢炖1個半小時到2個小時即可
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酸蘿卜湯料tb有售 也可以買其他市售的湯料 或者自己做的酸蘿卜
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自己在家做火鍋絕對健康美味有營養 還不用擔心發胖 吃完身上沒有火鍋味也不會口干舌燥 最重要的是料足∼
小貼士
煮好的湯無需調味 湯料本身就很咸
所在的分類
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