低筋面粉,雞蛋,泡打粉,白糖,色拉油,鹽,酸奶（我用的濃稠型酸奶）,蘋果（中等大小）,香蕉,椰蓉
綜合評分 7.4
水果椰蓉酸奶蛋糕
綜合評分 7.4
這款蛋糕的配方中我用到了一個中等大小的蘋果和一個香蕉，恰好是手邊現成的。其實也可以換成自己喜歡的其它水果。蛋糕模具也隨便，方的圓大的小的都可以。總之，就把它當成一個可以自由發揮的蛋糕吧！ 因為我配方里水果的量比較大，蛋糕口感是濕潤的。喜歡口感干一點可以減少水果。
用料
做法
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蘋果香蕉切成小塊。
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加入酸奶、色拉油和鹽拌勻。
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打蛋盆中放入白糖和四個雞蛋。
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先中速打到白糖融化。
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轉高速繼續打，直到濃稠體積膨大，蛋液滴下去可以停留幾秒鐘不會很快消失。
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在蛋糊中篩入低筋面粉和泡打粉，再倒入混合好的水果酸奶。翻拌均勻，翻拌的過程中會感覺到有消泡，所以要盡快別拖延時間，到沒有干粉的狀態就可以了。
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烤盤墊烤紙。將面糊倒入烤盤中，在台面上震兩下，消除較大氣泡。 表面撒椰蓉。
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烤箱預熱170度，烤大約30分鐘。蛋糕用手摁沒有流動感，插入牙簽拔出沒有粘附即可。注意感覺開始上色時要蓋錫紙！
小貼士
所在的分類
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