慕斯醬:,鮮奶,蛋黃,黑巧克力,動物鮮奶油,細砂糖,魚膠粉,清水,白蘭地,6寸海綿蛋糕,巧克力淋醬:,黑巧克力,動物鮮奶油
綜合評分 7.3
吉利丁片加冷水泡軟
牛奶放鍋中加入泡軟的吉利丁片一起加熱,至吉利丁片融化即可關火
巧克力隔水加熱至融化
融化後的巧克力和牛奶液混合
馬斯卡彭芝士用打蛋器打順滑,不要打發,只需3-5下即可
混合巧克力牛奶液和芝士
淡奶油加糖打至6分發,有紋路但是可以流動
芝士胡和淡奶油混合均勻
6寸蛋糕模中先放一片蛋糕,倒入芝士奶油胡,再加一片蛋糕,再到入全部的芝士奶油胡,振平整,放入冰箱冷藏4小時即可食用