熊貓餅干（稍微修改了下糖小餅的方子）

綜合評分 7.1

萌萌嗒熊貓餅干超級可愛∼按著糖小餅的方子做了幾次才成功，實際操作中稍微修改了下下，因為是一個人做實在不好拍照片，而且感覺木有本身方子的圖片好看，所以圖片就借用下糖小餅本身方子的圖片，主要是造型的那一部分用圖片比較清楚… 自己做的造型實在木有那麼可愛，還需要多練習呀∼ 這個方子大約做25∼30片的樣子吧∼

用料

低粉 120g
黃油 60g
糖粉 50g
雞蛋 1個（約40g用于揉面，余下的備用）
可可粉 1茶勺（約8∼10g）
抹茶粉 1茶勺（10g左右）
牛奶（水）一點點（看情況決定用不用）

做法

1

面粉和糖分混合均勻
2

黃油結成小丁，放入面粉中
3

黃油搓成碎屑，用來達到酥化的效果，黃油不要用軟化後的或者液態哦∼冰箱拿出來切小塊直接就丟進面粉堆里盡情蹂躪搓吧
4

加入全蛋液混合成面團∼原方30g的量我感覺揉起來有點干，所以稍微加了點…看你揉面團的情況而定加多少吧…有剩下的蛋清記得要放邊上備用哦∼
5

分成大約150g，80g，30g的面團…
6

分別加入抹茶粉，5g低粉，可可粉（原方可可粉和抹茶粉是一樣多的，可可粉比較難揉因為粉多面團小，感覺酌情加吧…在揉的時候感覺太硬了或者不成團就加點剩下的蛋清或者黃油或者牛奶or水一點點，根據面團濕潤度來定加不加，我感覺揉面成類似于橡皮泥的那種程度在最後造型的時候比較方便）
7

將可可面團分成5條，3g一條，兩條6g，兩條7.5g（這個量是原方的量，不過最後揉成的面團重量不一定就只有這麼點，也可以5g，8g，13g，根據面團最終重量分）
8

取一塊25g的原味面團，壓平　成面餅狀
9

將3g可可條放中間做鼻子
10

取約10∼13g面團壓在鼻子上面
11

兩條6g的可可條放在鼻子兩端做眼楮
12

將剩下的原味面團全部包裹在外面
13

兩條7.5g的面團放兩側做耳朵
14

取13g∼15g的抹茶面團塞在兩耳朵之間
15

將剩余的抹茶面團全部包裹在外面
16

放如冰箱中冷藏至硬
17

切成約6mm厚的餅干片
18

墊上油紙或者不粘烤盤就不用拉…上下火150度，15∼20分鐘的樣子，盡量不要烤過頭，看著差不多就可以拿出來拉