掛面,雞蛋,火腿,青菜,蒜米，蔥花,醋，白糖
綜合評分 8.5
家常版油潑面
綜合評分 8.5
一個人在家不想做飯怎麼辦？
來一碗簡單隨意的油潑面再合適不過了！
用料
做法
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熱鍋入油，將雞蛋煎成餅裝，起鍋切丁。火腿切丁。蔥花蒜米備好。
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熱水，煮面，放入些許鹽入味。待三四分鐘後撈起，放入冷開水中降溫。30s後撈起備用。
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燙些許青菜，放入碗底，放入面條，將雞蛋丁、火腿丁、白糖、醋、醬油、辣椒粉，最後蒜米、蔥花放入面條上。
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熱油，待油溫足夠高，將油均勻撒潑在面條上的作料，听得到作料滋滋作響。
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最後根據自己的口味加入味精雞精鹽等，拌勻。一款簡單的家常油潑面就做好啦！
小貼士
1、面不要煮的太軟，沒嚼勁兒。 2、撈起面條後一定要放入冷開水中降溫，免得面條糊成一團。 3、蔥花多放點，作料集中放在面條上，用高溫油淋透，淋出香味。 4、油不要放太多，會膩。加入一點醋，味道更好。
所在的分類
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