高粉,淡奶油,糖,雞蛋,鹽,酵母,黃油,蜜紅豆
綜合評分 8.8
純手工制作————【蜜紅豆吐司】
綜合評分 8.8
其實我那款吐司面包一點都不難做，在制作過程中你會感受到面團一步步的變得柔軟。
手工做面包，最費時間的就是揉面的過程中的體力活。
用料
做法
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準備好的材料
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高粉倒入干淨的容器里再加入細砂糖+鹽+酵母，用手動打蛋器混合 再倒奶油(如果不想用淡奶油可以改為牛奶︰110克 水︰40克),邊用筷子把面粉攪拌成絮狀
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加入雞蛋
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把混合好的面團揉到了表面光滑的狀態、
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可以展開較為粗糙的薄膜。
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加入黃油
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再繼續揉至光滑能拉出薄膜
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面團放于容器內蓋上保鮮膜發酵
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發酵至2倍大
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手指戳一下，不回彈不回縮取出發好的面團，用手輕輕將面團擠壓排除氣泡
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好的面團，用手輕輕將面團擠壓排除氣泡
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用 面棍 開面團 在面團上，鋪上蜜豆餡
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面團卷起來，放在土司盒中進行最後一次發酵
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發到大約9成
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烤箱預熱180度，中下層烘烤45分鐘左右，具體的溫度和時間根據自家的烤箱來調整
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小貼士
所在的分類
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