苦瓜,麪粉,雞蛋,花椒粉,孜然粉,胡椒粉,鹽,蕃茄醬或千島醬,食用植物油
綜合評分 9.7
苦瓜蛋餅
綜合評分 8.3
好吃又清火∼
用料
做法
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苦瓜大截面切成兩瓣，斜切薄片，再切成指甲蓋大小； 洋蔥切碎； 雞蛋打勻。
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切好的苦瓜，洋蔥，均勻混入蛋液，加入雞精，一點點鹽攪拌。
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鍋內放少許油，晃動鍋使油鋪開。 中小火燒熱，鋪開狀倒入一半蛋液，煎的過程中晃動蛋餅使不黏鍋，大致全部凝固後，翻過來煎另一面。 煎成餅狀裝盤。
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第一張蛋餅上均勻撒少許鹽和番茄醬，再用剩下蛋液煎好第二張鋪到第一張上面，最後在上面用番茄醬畫上圖案。
小貼士
煎蛋餅要中小火慢慢煎才能成型。 蛋液中的鹽少放點，煎完再撒點鹽更好吃。
所在的分類
相關食譜
苦瓜,麪粉,雞蛋,花椒粉,孜然粉,胡椒粉,鹽,蕃茄醬或千島醬,食用植物油
綜合評分 7.4
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