雞爪9,生姜,蔥白,小米椒➕朝天椒,花椒,八角,桂皮,香葉,冰糖,蠔油,料酒,生抽,老抽,豆瓣醬,十三香
綜合評分 7.2
老史食志之秘制香辣鳳爪
綜合評分 7.2
“香辣雞爪”我的最愛，今天第一次上傳配方，將“老史秘制香辣鳳爪”與大家分享，希望大家多多支持，健康無添加~~
用料
做法
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洗干淨雞爪，冷水鍋里放姜、雞爪煮開，撇去浮沫撈出待用。
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鍋內放少許油，花椒炒香。
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放入小米椒、朝天椒、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉翻炒。
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放入豆瓣醬炒出紅油。
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放入生抽、老抽、冰糖、蠔油、料酒、十三香、雞爪翻炒幾下，添開水沒過雞爪，大火燒開後改小火慢炖一個小時以上，大火收汁，起鍋。
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擺盤，就可以大快朵頤啦~~
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小貼士
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