豬肉,大白菜,蔥、姜,生抽醬油,老抽醬油,香油,花生油,鹽,普通麪粉,水
綜合評分 8.8
豬肉白菜水餃
綜合評分 8.2
用料
做法
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面粉中加入鹽、雞蛋清和水（水緩慢到，邊加邊和邊抓邊揉），和成1個光滑的面團，再蓋上一塊濕布，醒30分鐘。
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五花肉餡中倒入骨頭湯，朝一個方向，攪上勁。
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再加入熟醬油（加入蔥姜、1個大料瓣煮熟），攪拌均勻後，加入鹽、味精，朝一個方向攪拌。
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再加入五香粉和花椒粉，朝一個方向快速攪拌。 攪至豬肉餡發粘，水都吃到肉里。
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再放入蔥末和姜末，朝一個方向攪勻。
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加入花生油和香油，朝一個方向攪拌那均勻。
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最後加入白菜碎，攪拌均勻即可。
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面板上均勻撒一些面粉，防粘。
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把面團稍微揉揉，切成長條。 再搓成長棍，用刀切成小劑子。 均勻撒些面粉，按成小圓餅。
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成厚些的皮。
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水開後，把水推的旋轉起來，一個一個下餃子 。用湯勺背面推的轉起來。 蓋蓋子，開鍋後，加入涼水，再推啊推。
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不用蓋蓋子，再開兩次即可。
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撈出後晃一晃，別沾到一起了。
小貼士
玉米面的餃子皮︰玉米面︰中筋面粉=3:7 沒有骨頭湯可以用花椒水代替（溫水泡些花椒，放涼後，濾去花椒）
所在的分類
相關食譜
豬肉,大白菜,蔥、姜,生抽醬油,老抽醬油,香油,花生油,鹽,普通麪粉,水
綜合評分 9.0
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綜合評分 8.1
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綜合評分 7.2
大白菜,豬肉,鹽,味極鮮,花生油,面粉,蔥花
綜合評分 9.7
＃肉餡,瘦豬肉,蔥,姜,花椒粉,生抽,老抽,＃菜,大白菜,鹽,橄欖油,香油,＃面粉
綜合評分 8.5
＃肉餡,瘦豬肉,蔥,姜,花椒粉,生抽,老抽,＃菜,大白菜,鹽,橄欖油,香油,＃麪粉
綜合評分 9.5
豬肉,大白菜葉/水果玉米,糖,麻油,生抽,老抽,耗油,玉米油（無味道的油，不要花生油和橄欖油）,水,澱粉,料酒,薑汁,蔥花
綜合評分 7.2
豬肉,大白菜葉/水果玉米,糖,麻油,生抽,老抽,耗油,玉米油（無味道的油，不要花生油和橄欖油）,水,澱粉,料酒,薑汁,蔥花
綜合評分 7.9