紅燒牛肉面,牛肉,洋蔥,青椒,胡蘿卜
綜合評分 9.3
四川紅燒牛肉面
綜合評分 8.2
一般家里吃燒牛肉都會留一部分方便第二天吃面，大大的牛肉塊，媽媽再也不用擔心我在面里找肉肉啦✧٩(ˊωˋ*)و✧
用料
做法
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燒好的牛肉加入少許開水，燒開，降低澆頭的咸味和油膩程度。
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鍋里燒開水的同時，把醬油、油辣子、芝麻油、花椒面、雞精和一瓣拍扁的生蒜放進碗里。
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把燒開的水沖進之前調好的作料里，燙出味，如果有高湯就更棒了。
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面條下鍋，記得準備好筷子。
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立馬把面條撥散，動作要快∼姿勢要帥∼手機起大霧啦∼
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面條一煮到沒有硬芯立馬撈出放進碗里，放一會兒面會繼續變軟的，如果鍋里就煮軟了，吃到嘴里就失去彈性了。
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青菜燙熟放進碗里。
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把澆頭倒進去。
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加香菜，不愛香菜的加蔥花或者芹菜都可以。吃吃吃！
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小貼士
小時候不理解為什麼爸爸要在面里放生蒜，不小心咬到的時候覺得嘴里很不舒服，後來才發現，生蒜被開水燙過的味道，是一碗面的靈魂啊！
所在的分類
相關食譜
牛肉或牛腩,姜,蔥白,花椒,大料,八角,香葉,紅曲,干辣椒,生抽,紅燒汁,陳醋,普洱茶
綜合評分 8.8
牛腱子肉,老姜,蒜,辣豆瓣醬,黃醬/豆瓣醬,番茄醬,八角,花椒,生抽,鹽,面條,米酒
綜合評分 7.0
豬肉,西紅柿,八角,冰糖,豆瓣醬,蔥,姜,蒜,小油菜,面條
綜合評分 8.0
牛腱子,西紅柿,冰糖,黃酒,紅辣椒,丁香,生抽,牛肉清湯
綜合評分 7.2
牛肉,面條,青菜,水,蔥,姜片,大蒜,八角,辣椒,醬油,酒,辣豆瓣醬,麻油
綜合評分 8.9
牛腩塊,姜,蔥段,花雕酒,酒釀,花椒粒,鹽,面條,油
綜合評分 9.2
燒好的牛肉,醬油,油辣子,芝麻油（或豬油或雞油）,花椒面,雞精或味精,蒜子,面條,青菜,香菜
綜合評分 8.2
牛腱肉,泡椒,泡姜,香葉,八角,草果,三奈,丁香,桂皮,陳皮,茶葉,花椒,乾紅辣椒,冰糖,郫縣豆瓣醬,油,料酒,醬油,鹽,香菜或蒜苗,麪條,花椒麪
綜合評分 9.9
牛肉,大蔥,生姜,桂皮,香葉,肉蔻,草果,砂仁,陳皮,麻椒,花椒,油豆豉,郫縣豆瓣醬,良姜,八角,紅糖,紅辣椒,料酒,高度二鍋頭
綜合評分 8.2