低筋面粉,雞蛋,植物油,白糖,牛奶,香草精,淡奶油
綜合評分 7.3
雙拼奶油水果戚風蛋糕
綜合評分 7.3
2016.12.3 第一次做蛋糕 第一次烘焙失敗品 原來真的如此般 美的東西 不一定靠眼楮就能感受 不一定靠心就真的體驗到 更多時候要靠雙手去觸摸
用料
做法
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把自己洗白白、把心情收拾干淨、利用周末開啟烘焙廚娘黑暗料理系列之蛋糕初體驗、誰還沒個第一次呢
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分離是為了更好的相聚、蛋液分離器的功效其實不比手工強
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為了更精細、一定少不了過篩的工序
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細密的面粉加入到少量糖+蛋黃+牛奶的混合液中、攪拌均勻
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攪拌攪拌別停
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分三次將打發好的蛋清加入至混勻的面糊中、C字形攪拌、至混勻。媽呀、感覺看到了好多氣泡
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嗯嗯 拌勻就好了 不必太過
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倒入到蛋糕柸中、磕幾下、咳出魚尾紋、不、是氣泡
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第一次做奶油、瞧好兒
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切水果不是很簡單麼、為嘛我切的又慢又丑、哈哈
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蛋糕160度烤制35分鐘、看著很完美的樣子
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總覺得哪里不對、好像太太薄了
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用攪拌器將糖粉分兩次加入、並打發、至奶油能吼住即可
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抹完收工、真心第一次做、美感缺的不是一點點
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新鮮的水果、整體口感還不賴 期待小白的進步史
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小貼士
所在的分類
相關食譜
雞蛋,低筋面粉,牛奶,糖,色拉油,醋
綜合評分 7.4
蛋黃糊（大家發現有零有整吧…這是用計算器從一個八寸的戚風菜譜換算出來的）,蛋黃,細砂糖,牛奶,植物油,鹽,低筋面粉,蛋白糊,蛋白,細砂糖
綜合評分 7.7
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0
8寸可可戚風蛋糕,植脂奶油,桃罐頭,李子,火龍果肉
綜合評分 9.8
蛋黃,無味的植物油,全脂牛奶,低粉,紅曲粉,可可粉,香草精,蛋白,細砂糖,玉米澱粉
綜合評分 10.0
低粉,白砂糖,玉米油,鮮橙汗,洋雞蛋,檸檬汁（可用白醋替代）
綜合評分 8.6
雞蛋,低筋面粉,可可粉,砂糖,泡打粉,烘焙蘇打,食鹽,玉米油,現煮咖啡,香草精,酒石塔塔粉,上述為蛋糕底餅配方︰,巧克力淋醬︰,半甜巧克力,黃油,玉米糖漿,利口酒（榛子口味或咖啡口味）,摩卡夾心︰,香草精,白砂糖,無糖可可粉,速溶咖啡粉,鮮奶油（涼）,
綜合評分 9.3
低筋面粉,雞蛋,玉米油,牛奶,白砂糖ヾ（戚風蛋糕用）,淡奶油,草莓,白砂糖ゝ（奶油用）
綜合評分 8.9