好料理

【意呆大爺】白醬南瓜栗子鼠尾草千層面 Pumpkin Chestnut & Sage Lasagne

綜合評分 7.2
from Gennaro Contaldo 8人份

用料

做法

  • 【意呆大爺】白醬南瓜栗子鼠尾草千層面 Pumpkin Chestnut & Sage Lasagne的做法 步骤1

    烤盤淋橄欖油，放1公斤南瓜（切片），撒少許鹽、辣椒碎和鼠尾草，放250g栗子（帶皮稱，皮上劃十字後敲一下）、2個切片紫洋蔥，再淋少許橄欖油、鹽和辣椒碎，180度烤35-40分鐘

  • 【意呆大爺】白醬南瓜栗子鼠尾草千層面 Pumpkin Chestnut & Sage Lasagne的做法 步骤2

    煮開4-5升水，放少許鹽，煮一小盒千層面2-3分鐘（目測需要10-12片），放油紙上晾干

  • 【意呆大爺】白醬南瓜栗子鼠尾草千層面 Pumpkin Chestnut & Sage Lasagne的做法 步骤3

    白醬︰（從萌大爺其他視頻搬來的，注意減量）100g黃油融化，加80g面粉攪拌至順滑，加1升牛奶、100g帕瑪森、適量鹽和黑胡椒、1/4個肉豆蔻，小火攪拌10-12分鐘變濃稠即可

  • 【意呆大爺】白醬南瓜栗子鼠尾草千層面 Pumpkin Chestnut & Sage Lasagne的做法 步骤4

    酥粒︰100g全麥面包、40g帕瑪森、40g帶皮大杏仁、2瓣蒜和40g煙肉放料理機打碎

  • 【意呆大爺】白醬南瓜栗子鼠尾草千層面 Pumpkin Chestnut & Sage Lasagne的做法 步骤5

    準備一個長形大烤碗，放一層烤好的南瓜洋蔥鼠尾草、放一層面（約5張）、刷一層白醬、放少許掰碎的栗子仁

  • 【意呆大爺】白醬南瓜栗子鼠尾草千層面 Pumpkin Chestnut & Sage Lasagne的做法 步骤6

    再放一層菜、面和醬，鋪一層酥粒，磨適量黑胡椒和帕瑪森，裝飾栗子仁和鮮鼠尾草葉，淋橄欖油，190度35-40分鐘

  • 【意呆大爺】白醬南瓜栗子鼠尾草千層面 Pumpkin Chestnut & Sage Lasagne的做法 步骤7

    鼠尾草烤完應該是脆的，也很好吃

小貼士

所在的分類

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【意呆大爺】白醬南瓜栗子鼠尾草千層面 Pumpkin Chestnut & Sage Lasagne
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