煮意面,將煮好的意面過冷水後撒點油(防止意面變成一坨)
倒入橄欖油,加入蒜沫,洋蔥將其炒香,再把蝦,花甲,魷魚放入,炒至變色後倒入白蘭地翻炒後加水,用鹽和白胡椒調味。
水開後放入煮好的意面,煮三分鐘倒入適量淡奶油後收汁,裝盤後撒芝士粉和法香做裝飾。