木薯澱粉（每份250g）,紫薯,南瓜,芋頭,棉白糖,抹茶粉
綜合評分 9.3
四色芋圓視頻 | 菜菜的美食日記
綜合評分 9.3
芋圓是九份傳統小吃，據說是阿桔姨芋圓的阿桔姨首創。菜菜第一次在九份吃到的芋圓，軟、滑、彈，加上台灣人嗜甜，放了足夠的糖，真的好吃得讓人想迎風流淚。 芋圓爽口Q彈，口感絕佳，加入不同的食材，還可以幻變出各種漂亮豐富的顏色。最重要的是，冷熱皆宜。 天熱的時候加點冰塊，是降暑良品，天冷的時候，熱杯椰奶澆上，又是暖胃佳作。 歡迎大家來到菜菜的花樣廚房，把一日三餐吃出新意。 微博號︰菜菜的美食日記 可以與菜菜有更多交流噢！
用料
做法
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南瓜本身的水分較多，想要搓成型，需要比別的口味加多木薯澱粉，但這就容易導致芋圓口感過硬，不容煮軟。所以菜菜建議，將南瓜搗成泥之後先用不粘鍋稍微炒干，再加木薯粉。
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抹茶口味的芋圓是建立在原味的基礎上的哦（芋頭口味），也就是在芋頭面團上加入2g的抹茶粉，綠綠的抹茶口味即可誕生啦！
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三種食材本身均帶有一定糖份，建議大家根據個人口味在搗碎的過程加上適量白糖（芋頭的糖分最低，可以多加一點~）
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小貼士
味蕾的記憶總是比人要好，嚼著Q彈的芋圓，菜菜仿佛又回到了九份，一邊吃一邊俯瞰這座侯孝賢心目中的悲情城市，虛度時光。 食物的神奇之處就在于，既能讓你回憶過往，也能讓你憧憬未來。 歡迎大家來到菜菜的花樣廚房，把一日三餐吃出新意。 微博號︰菜菜的美食日記 可以與菜菜有更多交流噢！
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