青咖喱,椰奶,雞胸肉,水茄,小苦子,椰青,紅辣椒,羅勒,糖,鹽,油,魚露
綜合評分 9.1
泰式青咖喱視頻 | 菜菜的美食日記
綜合評分 9.1
2016-11-07 今天TK要再次下廚，為我做一道簡單又美味的泰式家常青咖喱。 TK說，在泰國，鄰里之間慶祝婚禮，或者慶祝有人遁入佛門，都會做這道色香味俱全的青咖喱。 你們在家嘗試做這道泰式料理，青咖喱醬可以買這個牌子【Kanokwan】，我每次去泰國玩，都會帶一堆回來，某寶也能買到。問過幾個泰國的朋友，也都比較推薦這款。 歡迎大家來到菜菜的花樣廚房，把一日三餐吃出新意 微博號︰菜菜的美食日記 可以與菜菜有更多交流噢!
用料
做法
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水茄切完最好要放進鹽水里浸泡，以防氧化。
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炒的時候記得要通風，青咖喱的味道挺嗆的。
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最後放羅勒時，記得用勺子把羅勒壓到下面去，表面太熱會加速羅勒氧化，顏色深了就沒那麼好看啦。
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紅辣椒不用煮，只是最後裝飾用。咖喱拌白米飯太好吃了！！TK做菜的樣子也是太帥了！！
小貼士
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