珍珠米,白葡萄酒,雞湯,魷魚,蝦,西班牙辣腸,紅甜椒,番茄,洋蔥,歐芹,檸檬,蒜頭,黑胡椒,藏紅花,海鹽,橄欖油
綜合評分 7.3
羊肉抓飯 | 菜菜的美食日記
綜合評分 8.9
下班到家累癱了，燜上一鍋抓飯，簡單，輕松！羊肉熟爛、胡蘿卜軟糯，配上勁道、香濃的米飯，也不算虧待了自己。 歡迎大家來到菜菜的花樣廚房，把一日三餐吃出新意 微信號︰菜菜的美食日記（dailydiet） 微博號︰菜菜的美食日記 可以與菜菜有更多交流噢
用料
做法
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溫水中放少許料酒，放羊排汆燙3分鐘左右取出洗淨，這樣可以去除羊肉的羶味。
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洋蔥、胡蘿卜切絲，姜切成細末，葡萄干清洗備用。 洋蔥和胡蘿卜都切大條一些，這樣燜煮時不容易碎。
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鍋中下少量油，放入焯過水的羊排翻炒，加少許生抽、蠔油。
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將洋蔥、胡蘿卜絲倒入鍋中，同時加入干椒碎、孜然粉，繼續翻炒出香味。
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淘洗好的米加入鍋中，加水，水和米的比例是1:1.5。 如果是吸水性差的米，水還要放得更少一些。
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然後就可以倒入電飯鍋中了。
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用筷子稍微弄平整一些，按下煮飯鍵，坐等香噴噴的抓飯出鍋~
小貼士
抓飯通常有淺色和深色重油之分，為了健康，菜菜自己做了改良，整體是比較清淡口味的。 歡迎大家來到菜菜的花樣廚房，把一日三餐吃出新意 微信號︰菜菜的美食日記（dailydiet） 微博號︰菜菜的美食日記 可以與菜菜有更多交流噢
所在的分類
相關食譜
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