面粉,酵母,水,面粉,開水,面粉,油,鹽,花椒粉
綜合評分 9.0
小茴香油酥燒餅
綜合評分 8.3
用料
做法
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用溫水和好面粉醒發，用這個時間準備油酥，先把茴香籽和花椒炒熟
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把炒好的茴香籽和花椒 成粉，粉和鹽的比例為2:1，加入熟面粉
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加入晾涼的熟油拌勻
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分成等量的劑子
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面不要發起來半發面即可，將油酥裹起來
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先 平
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卷起
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再 平
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卷起
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收邊整形蘸上芝麻
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到薄厚適中
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擺入烤盤，170度上下火15分鐘(根據自己家的調整火大了會硬)中間翻一次面
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成品
小貼士
火大了會硬沒有烤箱在平底鍋上烙也是可以的
所在的分類
相關食譜
茴香籽,花椒,鹽,熟面,面粉,酵母,芝麻,食用油
綜合評分 8.3
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麪粉,裏脊肉,酵母,糖,食用油,清水,大喜大烤肉醬
綜合評分 8.8
麪粉,裏脊肉,酵母,糖,食用油,清水,大喜大烤肉醬
綜合評分 8.8
酥皮材料,美玫低粉,糖,鹽,豬油冷藏,溫水,油酥,豬油冷藏,美玫低粉,內餡油酥,菜籽油,美玫低粉,鹽,蔥
綜合評分 8.7