地瓜粉,芝麻醬,醬油,陳醋,花生碎,香菜,洋蔥
綜合評分 9.9
炒燜子
綜合評分 9.9
用料
做法
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地瓜粉500克，兌水2000克，攪拌均勻稍等一會等粉充分溶于水，起鍋燒水200克，水開後倒入粉水，按一個方向不停攪拌，直到粉水全部成糊狀，倒入準備好的盆中（盆要事先用食用油擦一遍，這樣粉凍成型後非常容易倒出！），耐心等待粉凍徹底成型。我是冬天做的，等的時間比較短，如果常溫的話估計要等幾個小時，著急的可以放冷藏里面！這樣燜子就初步做好啦！我將做好的燜子切成四份，裝保鮮袋里面放入冷藏，可以儲存一個禮拜哦！
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取出一份燜子切成塊狀，鍋里放油將燜子倒入鍋中，炒至兩面金黃後盛出來，炒燜子的時候不要總翻動它，耐心等待一面出嘎後再翻到另一面！
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將一勺芝麻醬用溫水解開，加入一勺醬油，兩勺陳醋，蒜水，蔥花香菜，倒在炒好的燜子上面，炒燜子就做好啦！注意，蒜水就是蒜泥加鹽和涼白開，我還加入了自己做的花生碎，吃起來更香了！
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成品燜子出爐嘍，味道和我在大連吃的一模一樣，自己做的吃著還衛生，很放心！
小貼士
所在的分類
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