土雞,生姜,大蒜,八角,桂皮,小辣椒,香葉,蔥或大蔥
綜合評分 9.4
紅燒雞塊∼簡單易學
綜合評分 9.4
用料
做法
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鍋燒熱 倒入較多的油 熱油加入所有配料爆炒
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倒入雞塊，爆炒3-5分鐘，炒至有點黃了
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調到小火，加入老抽和生抽，攪拌後加入黃酒，黃酒可以稍微多點，加入沸水，超過雞肉就可以了，大火，加入糖，鹽，然後調到小火慢炖
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加入蔥攪拌後起鍋
小貼士
建議用嫩雞 如果是老母雞加水稍多 一定要炖透 選雞很重要，建議買一斤15元以上的買一只，一半紅燒，一半清炖 如雞品質不太好 建議掉水 配料一定要爆炒
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