雞蛋,低筋面粉(小麥粉/普通面粉),細砂糖,色拉油,水,泡打粉,蜂蜜(可換成糖)
綜合評分 8.1
戚風八寸家常
綜合評分 8.1
戚風真的是氣瘋，加蜂蜜能降低開裂機率喔！
用料
做法
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將蛋清、蛋黃分離,在蛋黃中加入30克白糖，加入70克色拉油、水80克，翻拌均勻
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篩入120克低筋面粉和5克泡打粉，用刮刀翻拌均勻
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蛋白加入30克糖，用打蛋器高速打到粗泡，再加入20克糖和15克蜂蜜，打到細膩，可劃出紋路3秒不消失
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盛1/3蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)，再把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻
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混合好後的狀態應該是比較濃稠均勻的淺黃色。將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，放入烤盤，用手端住烤盤兩端在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來
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烤箱先預熱，160度，約38分鐘即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
雞蛋,紅棗,低筋面粉,玉米澱粉,油,牛奶,紅糖【蛋黃】,白糖【蛋白】
綜合評分 9.0
雞蛋,芝麻醬,玉米油（植物油）,牛奶,白糖,蜂蜜,普通麪粉,玉米澱粉,黑芝麻碎,白酒（可無）,鹽（可無）,白醋（可無）
綜合評分 7.8
雞蛋,色拉油,細砂糖,牛奶,酸奶,低筋粉,抹茶粉,鹽,香草精
綜合評分 9.2
蛋黃,細砂糖（蛋黃用）,低筋面粉,可可粉,熱水（或溫熱牛奶）,蛋白,檸檬汁,細砂糖（蛋白用）
綜合評分 7.3
蛋黃,玉米油,牛奶,低筋面粉,花生粉,蛋白,糖粉/細砂糖,濃縮檸檬汁
綜合評分 9.5
雞蛋,低粉,牛奶,植物油,砂糖,砂糖,白醋
綜合評分 8.3
蛋白,白砂糖,蛋黃,白砂糖,色拉油/植物油,牛奶,低粉,泡打粉,鹽、檸檬汁
綜合評分 9.6
油,低筋面粉,白砂糖,菠菜汁,鹽,雞蛋
綜合評分 8.8
雞蛋（50g/個）,低筋麪粉,糖（蛋白中）,糖（蛋黃中）,橄欖油（本來是植物油的）,牛奶,鹽（突出甜味，有助打發）,檸檬汁或白醋（祛蛋腥可不用）,香草精（以後買了再說）
綜合評分 9.9