做法

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  鱈魚塊解凍，洗干淨，用廚房衛生紙吸干。挖一勺鹽，腌制一下鱈魚。

• 澱粉加適量水混合，調勻至糊糊狀

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  鍋里倒油，稍微多一點，鍋底一厘米左右。加熱。 鱈魚塊裹上澱粉糊糊，一塊一塊放進油鍋里炸。 小訣竅︰如何判斷什麼時候翻面？筷子輕輕推一推，如果粘鍋不要急著翻面。如果不粘鍋了，就可以輕而易舉的翻面。粘鍋時急著翻面會導致魚塊變碎哦。 澱粉可以適當裹多一點。

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  炸至兩面金黃，香香的鱈魚塊就可以出鍋啦！撒上適量鹽和胡椒粉。

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  外酥里嫩。炸的時間長一點，外面就會比較硬，看個人口味。