鱈魚,食鹽,黑胡椒粉,胡辣粉,雞蛋,麪粉,麪包糠
綜合評分 7.5
日式炸鱈魚
綜合評分 7.2
鱈魚肉味甘美，肉中蛋白質極高，脂肪含量低，營養豐富，烹飪的方法也是多種多樣 這次採用炸的方法烹飪鱈魚，鮮美的魚塊裹上面衣炸得外酥裡嫩，撒上胡辣粉更添一份風味。配上清爽的包菜沙拉和檸檬，一點都不會膩哦~
用料
做法
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材料準備：鱈魚，鹽，黑胡椒，胡辣粉，雞蛋，麪粉，麪包糠
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鱈魚切塊，抹上鹽和黑胡椒預先調味
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將雞蛋打入碗中攪散，再加入麪粉充分混合製作麪糊，筷子提起成流線狀滴落即可
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將鱈魚塊放入攪好的麪糊裡，均勻的裹上一層面糊
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將裹上面糊的鱈魚塊放入麪包糠中，均勻的裹上面包糠
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依次將鱈魚都裹上面包糠
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油鍋熱油，油溫加熱至150度左右，放入鱈魚塊，先中小火慢炸，使魚肉熟透，炸大約2分鐘後，大火炸制30秒，使表面更加酥脆，夾出放在吸油紙上吸油
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裝盤撒上胡辣粉，放上包菜絲，檸檬片和小番茄
小貼士
1、鱈魚炸制過程火不要太大，以免外面糊了，裏面還沒有熟透； 2、鱈魚炸制時間請靈活控制，按鱈魚塊的大小和厚度來調整。
所在的分類
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