做法

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  將豬肉切成肉末，豆腐干也切成末。混合後加入蔥花，生抽，鹽，拌勻調好味道。

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  芋子放高壓鍋里煮，煮好後去皮。

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  去皮後的芋子搗碎，以一比一的比例加入薯粉，混合後揉成團。這個步驟和普通包餃子是一樣的，只是不要加面粉，只有薯粉。

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  揪好的小團子用手弄成餃子皮狀，不要用　面杖，用手捏！！！後面的步驟就是普通包餃子了，不過多敘述了。