栗子,榛子,淡奶油,牛奶,低筋面粉,朗姆酒,雞蛋,鹽,糖粉
綜合評分 7.0
朗姆栗子塔 粗獷蒙布朗
綜合評分 7.0
用料
做法
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餅底
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手篩黃油塊，無需融化
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揉成玉米屑狀
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加入蛋黃，攪拌均勻
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攪壓成面團，保鮮膜包好放冰箱冷藏1小時
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成面皮
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壓實
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底部戳洞
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180度20mins
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栗子餡: 打發淡奶油，加入碾碎的栗子，榛仁，牛奶，蛋黃，面粉
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倒入烤好的餅底，180度20mins
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放涼，刷rum幾次，確保慢慢滲入
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栗子泥裝裱花袋裝裱塔基
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小貼士
所在的分類
相關食譜
黃油,低粉,栗子,糖粉,鹽,蛋液,杏仁粉,細砂糖,水,香草莢
綜合評分 7.5
黃油,低粉,栗子,糖粉,鹽,蛋液,杏仁粉,細砂糖,水,香草莢
綜合評分 9.6
低筋麪粉,栗子肉,雞蛋,細砂糖,黃油,泡打粉,牛奶
綜合評分 7.5
低筋麪粉,栗子肉,雞蛋,細砂糖,黃油,泡打粉,牛奶
綜合評分 9.1
帶殼板栗（脫皮板栗）,淡奶油,牛奶,香草莢,細砂糖,可可粉（法芙娜）,朗姆酒,73%以上純度黑巧克力幣,巧克力脆珠（可選）,淡奶油,裝飾栗子,蜂蜜,新鮮薄荷（可選）,可可粉
綜合評分 7.4
蛋糕的材料（60×40㎝烤盤1片份）：蛋黃,白糖,蛋白,白糖,低筋麪粉,無鹽奶油,香堤鮮奶油（瑞士捲用和擠制用共 約40份）材料：45％鮮奶油,42％鮮奶油,白砂糖,蒙布朗鮮奶油（約35份）的材料：糖漬和慄（黃慄）,和慄醬,35％鮮奶油,無鹽奶油,乳瑪淋,朗姆酒（黑）,組合及裝飾 （9份）的材料 :和慄醬,35％鮮奶油,糖漬和慄（黃慄）,糖粉（防潮型）,果凍膠
綜合評分 8.7
低粉,蛋黃,細砂糖,蛋清,細砂糖
綜合評分 7.1
蛋糕的材料（60×40㎝烤盤1片份）：蛋黃,白糖,蛋白,白糖,低筋麪粉,無鹽奶油,香堤鮮奶油（瑞士捲用和擠制用共 約40份）材料：45％鮮奶油,42％鮮奶油,白砂糖,蒙布朗鮮奶油（約35份）的材料：糖漬和慄（黃慄）,和慄醬,35％鮮奶油,無鹽奶油,乳瑪淋,朗姆酒（黑）,組合及裝飾 （9份）的材料 :和慄醬,35％鮮奶油,糖漬和慄（黃慄）,糖粉（防潮型）,果凍膠
綜合評分 8.5
低粉,蛋黃,細砂糖,蛋清,細砂糖
綜合評分 9.5