牛裏脊,甜麪醬,幹辣椒,色拉油,油炸花生米,佐料,大蔥,生薑,花椒,八角,料酒,雞精
綜合評分 9.6
香辣牛肉醬
綜合評分 9.6
陝南的妹子和四川妹子一樣喜歡吃辣 餐餐離不開辣椒 這款牛肉醬屬于特辣款 用了親手剁的小米椒 辣的過癮 同時加入了黃豆醬讓整個牛肉醬伴有濃郁的醬香味 大塊的牛肉顆粒吸收了辣椒和黃豆醬的精華 讓整個醬口感醇厚 醬香四溢
用料
做法
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牛肉水中漂兩小時 清洗干淨
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辣椒洗淨晾干水份
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備好調料
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牛肉洗淨 切成自己喜歡的大小 我切的拇指大小 冷水入鍋把牛肉的血水焯一下 撈出在油鍋里過油炒干水份
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辣椒剁碎 這道工序好痛苦 要帶手套的噢
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鍋中倒入油 將小料下鍋小火煸炒出香味撈出
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一定要慢火煸出香味
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倒入剁好的辣椒小火慢慢熬出紅油 讓辣椒的水份熬干 再放入焯好的牛肉慢慢熬制 最後放入花生米芝麻和黃豆醬熬制一會 就OK了
小貼士
辣椒花生和芝麻根據自己喜好用量 每種料適量就好 出鍋前放入些糖提鮮別忘了
所在的分類
相關食譜
牛裏脊,甜麪醬,幹辣椒,色拉油,油炸花生米,佐料,大蔥,生薑,花椒,八角,料酒,雞精
綜合評分 8.7
精牛肉,生紅辣椒,干辣椒粉,花椒粉,大蒜,老姜,白芝麻,花生米,干豆豉,醬油,菜籽油,鹽,雞精,白糖（炒糖色）,白糖
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精牛肉,生紅辣椒,幹辣椒粉,花椒粉,大蒜,老薑,白芝麻,花生米,幹豆豉,醬油,菜籽油,鹽,雞精,白糖（炒糖色）,白糖
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綜合評分 9.7
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綜合評分 9.4
牛肉,花菇,紅辣椒幹,生抽，料酒,蔥，姜，蒜，,花椒，八角，桂皮,胡椒，甜麪醬，糖，,花生，芝麻，黃豆（熟）
綜合評分 9.5
牛肉,花菇,紅辣椒幹,生抽，料酒,蔥，姜，蒜，,花椒，八角，桂皮,胡椒，甜麪醬，糖，,花生，芝麻，黃豆（熟）
綜合評分 9.3
鮮紅辣椒,牛肉,醬,鹽,蒜,姜,番茄醬,熟花生,熟芝麻,白糖,味精,油
綜合評分 7.8
牛肉,黑豆豉,干辣椒,黃豆醬,草果,八角,大蔥,香葉,茴香,大蒜,橘皮,三奈,花椒粉,姜,芝麻,油炸花生米,鹽和糖
綜合評分 9.4