做法

• 

  準備食材，調料（我沒打調料，是因為圖片上基本都是）

• 

  姜切薄片，再切末，蔥切末

• 

  加入醬油一勺，老抽一勺，生抽一勺，耗油一勺。鹽，糖，蔥姜米，玉米澱粉適量。面包糠 一個雞蛋，少量水。

• 

  打上勁，揉成6-7厘米的丸子。丸子在手里使勁摔打，然後搓圓。盤子里加一點澱粉，以免粘。

• 

  鍋中加入油，以沒過丸子為基礎。6-7成熱下入丸子，炸至金黃，撈出控油

• 

  另起鍋，蔥姜，香葉，大料，花椒，炒香。加入開水，沒過丸子。加入生，老抽一勺，醬油少許，鹽，料酒一勺，紅燒汁一勺，冰糖少許（看丸子和湯的多少來定）。

• 

  下入丸子，大火炖開，改小火悶20分鐘，再大火5-10分鐘（根據丸子和湯來調整）

• 

  丸子盛出，裝盤。湯勾芡（土豆澱粉） 最後澆汁，即可。