米魚膠,韭菜,豬肉,雞精,鹽
綜合評分 8.7
花膠餃子 美味易做 無腥
綜合評分 8.7
花膠餃子，可以使用筒膠例如60頭黃花膠、米魚膠來做，米魚膠最佳。
用料
做法
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花膠提前泡發好； 韭菜、豬瘦肉剁好調味，韭菜會出水，洗干淨要擦干再切。或者直接菜市場買自己喜歡的餃子餡
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開始往花膠里填餡，花膠遇熱會縮，所以餡不用填得太滿，否則蒸熟餡會被擠出來。9分滿即可，圖片展示的已經填太滿了
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填好餡的花膠餃子，準備上鍋蒸
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大火燒開水後，花膠上鍋大火蒸3-5分鐘即可。
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直接吃就非常好吃，口味偏重的可以蘸醬油芥末，好吃得停不下來！
小貼士
注意看火候，不要蒸過頭了，花膠本身是熟的，只要里面的肉蒸熟了就行。花膠遇熱膠質會變得非常粘，最好用瓷碟抹油蒸
所在的分類
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