做法

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  黃油切小塊，室溫軟化至能輕易的用手按下。

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  黃油用打蛋器打至順滑後，倒入細砂糖和過篩的糖粉。

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  繼續用打蛋器打至體積稍膨大，顏色略白。

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  打入兩個蛋黃（這里只用蛋黃，蛋清是不用的，這樣做出的曲奇會非常酥松），攪打均勻。

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  倒入牛奶，攪打均勻。

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  把檸檬切開，擠出檸檬汁，過濾倒入（這里我用了一整個檸檬的汁，差不多是35g），繼續攪打均勻。

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  低粉過篩，再捻一小撮鹽，分三次加入，每次加入都要用軟刮刀翻拌均勻。

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  最後將拌勻的面團裝進裱花袋（我喜歡用布的，比較好擠），用喜歡的花嘴擠出曲奇花。放進之前預熱好的烤箱中層（上下火150），烤制20分鐘。