黃油,奶油乳酪,細砂糖,鹽,低筋粉,牛奶
綜合評分 8.1
奶油乳酪檸檬曲奇
綜合評分 8.1
這個方子是根據沈呆紙mm的檸檬曲奇方子改的，因為當時我剛好有一些奶油乳酪要用掉，做出來味道居然不錯，我平時很少吃餅乾之類的也吃了好多塊，特此記錄一下。這個量大概做三十塊，我沒有用擠而是凍了一會切片烤的。 如果喜歡可以加蔓越梅，我後來又做了一次，放了葡萄乾也不錯。
用料
做法
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奶油乳酪和黃油放在室溫軟化
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牛奶和糖加熱到糖融化，夏天必須室溫放涼，冬天放到與體溫差不多就行,我這次做的放了一半白糖一半紅糖，試試什麼味
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室溫軟化的奶油乳酪和黃油混合並打發至發白膨脹，羽毛狀
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把放涼的牛奶分無數次加入黃油裡，每加一次就打一下，黃油會膨脹得更好且有光澤
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之後篩入低粉，攪拌均勻，如果太軟可放冰箱冷藏半小時。可以用擠的，也可以滾成圓柱形再切片。
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烤箱預熱170度烤20分鐘，放烤架晾涼
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小貼士
沒錯，這是一款沒有檸檬的檸檬曲奇。 粉類是可以替換的，原方放了杏仁粉，跟低粉比例是1:5，如果要巧克力味，可以按1:8的比例新增，就是一份可可粉八分低粉，如果用法芙娜的話可以再適當減少可可粉的量增加低粉的量，抹茶粉同理。還可以放椰蓉。 可加入果仁巧克力之類，自己看著加就行了。
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