好料理

芝士蛋糕（存自己記）

綜合評分 7.1
筆記 9吋正方烤盤

用料

做法

  • 黃油、牛奶、忌廉芝士隔水加熱攪溶至無顆粒，關火

  • 玉米粉、低筋面粉分兩三次篩入成面糊

  • 分次加入蛋黃，攪至順滑，可選擇性加入吉士粉，味更好

  • 蛋白加糖打至濕性發泡，分三分一進面糊攪勻後倒回蛋白，直到成蛋糕液 倒進後輕敲烤盤，往蛋糕液面撒吉士粉，咸香咸香好好吃

  • 烤箱200度，蛋糕連水（水浴法）進烤箱中下層，烤20分鐘，轉150度烤30分鐘，如果表層沒上色就高溫再烤一下，關火，出烤箱放涼

小貼士

烤好很軟要小心，放冰箱冷藏一晚再吃很不錯

所在的分類

相關食譜

芝士蛋糕（存自己記）
蛋糕
大雞蛋,忌廉芝士,牛奶,玉米粉,低筋,黃油,白糖,吉士粉
綜合評分 7.1
芝士蛋糕（6寸）
蛋糕
低筋麪粉,雞蛋,白砂糖,,芝士
綜合評分 8.1
Kiri奶油芝士食譜——藍莓重芝士蛋糕
蛋糕
消化餅乾,黃油,雞蛋,kiri奶油芝士,玉米澱粉,檸檬汁,糖粉,淡奶油,淡奶油（裝飾用）,糖粉（裝飾用）
綜合評分 9.9
簡單好吃的牛油果凍芝士蛋糕（酸奶油配方）
果凍
牛油果,奶油乳酪,砂糖,淡奶油,檸檬汁,吉利丁片,牛奶,消化餅,無鹽黃油
綜合評分 7.2
千層蛋糕【給自己記錄下】
蛋糕
雞蛋,牛奶,低筋面粉,黃油,
綜合評分 8.7
櫻花芝士蛋糕
蛋糕
A、芝士蛋糕糊材料（見下）,谷優餅乾,多美鮮黃油,展藝魚膠粉,冷水,綠山農場奶油乳酪,展藝細砂糖,蛋黃,檸檬（汁）,白朗姆酒,凝固型酸奶,琪雷薩淡奶油,雀巢全脂牛奶,B、櫻花鏡面材料（見下）,鹽漬櫻花,雪碧,展藝細砂糖,展藝魚膠粉,冷水,巧克力裱花筆
綜合評分 9.2
輕芝士蛋糕
蛋糕
奶油乳酪,雞蛋中等大小,黃油,水或者牛奶,低筋麪粉,細砂糖
綜合評分 8.9
提拉米蘇雙層芝士蛋糕
蛋糕
巧克力海綿蛋糕,奶油乳酪,淡奶油,白砂糖,雞蛋,濃縮咖啡液,百利甜酒,玉米澱粉,淡奶油,蛋黃,白砂糖,馬斯卡彭奶油乳酪,吉利丁片
綜合評分 8.8
豆腐芝士蛋糕
蛋糕
乳酪,內酯豆腐,奧利奧餅乾,白砂糖,蛋清,玉米澱粉,黃油
綜合評分 9.5
只要四種原料的超好吃重芝士蛋糕
蛋糕
cream cheese,糖,雞蛋,sour cream
綜合評分 8.3