做法

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  干棗洗淨，用溫水泡兩個小時，瀝干。

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  洗淨的棗放在蒸鍋里，大火燒開，轉中火蒸30分鐘。

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  關火，用隔熱手套取出，然後顛一顛，把下面的棗顛到上面來。再放回鍋里蒸30分鐘。記得添些水在鍋里，以免煮干。

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  取出，重復之前的步驟，再放回鍋里蒸30分鐘。ps.棗的顏色逐漸在變暗。

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  最後一次30分鐘蒸好後，棗的顏色已經接近黑褐色。

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  晾涼一些（避免燙到手）就可以取棗核了。ps.也可以在蒸棗之前去核。

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  去過核的棗放入鍋里，加水（不要淹沒過棗）煮一開。然後放入料理機，攪碎，成泥。

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  再放回鍋里，加入紅糖。紅糖可以不加，根據個人口味而定。

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  中火煮開，直到棗泥變稠。各位廚神要注意，這一步很容易因為迸濺而燙傷，在加熱過程中棗泥會冒很大的泡泡，小孩子千萬不要在廚房！

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  晾一下，就可以裝到罐子里啦！放在冰箱冷藏一夜，口感炒雞棒！