好料理

棗泥磅蛋糕

綜合評分 7.1
我不愛吃干紅棗，但是愛一切的棗泥制品，比如稻香村的黃油棗泥餅。但是自己做的這個棗泥磅比稻香村的還要香許多呀^_^

用料

做法

  • 棗泥磅蛋糕的做法 步骤1

    室溫軟化黃油打發

  • 棗泥磅蛋糕的做法 步骤2

    加入紅糖繼續打發

  • 棗泥磅蛋糕的做法 步骤3

    分幾次加入蛋液，每次打勻再加新的

  • 棗泥磅蛋糕的做法 步骤4

    加入棗泥拌勻

  • 棗泥磅蛋糕的做法 步骤5

    篩入粉類，用膠刮鏟以J手法拌勻，裝入模子，170度烤約20-25分鐘（具體時間請依各自烤箱調整）。烤約10分鐘後用沾水小刀在蛋糕表面劃痕，以確保裂口的規整

  • 棗泥磅蛋糕的做法 步骤6

    .

  • 棗泥磅蛋糕的做法 步骤7

    晾涼用保鮮膜單獨包裹，放入樂扣盒中回油至少一天，越放越香

  • 棗泥磅蛋糕的做法 步骤8

    棗泥的做法

  • 棗泥磅蛋糕的做法 步骤9

    紅棗洗干淨

  • 棗泥磅蛋糕的做法 步骤10

    用可飲用水泡5小時以上

  • 棗泥磅蛋糕的做法 步骤11

    去核

  • 棗泥磅蛋糕的做法 步骤12

    .

  • 棗泥磅蛋糕的做法 步骤13

    用vitamix打成泥

小貼士

1、紅棗是連皮打，量少可用blendtec的扭扭杯，量大還是vitamix方便；一次多做點可以放冰箱下回接著用； 2、牛油打發溫度和重要，如果天氣太冷可以時不時在溫水鍋上坐一會兒，看到有開始融化的痕跡再接著打； 3、蛋液也要回溫後再加入牛油，每次加入少量； 4、烤的時候多盯著點別烤過了，可以在15-20分鐘後蓋錫紙； 5、晾涼後要包好等回油會更香； 泡杯伯爵紅茶或是來杯咖啡，配上棗泥磅切片，就是完美的早餐或者下午茶ˊ_>ˋ

所在的分類

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