腌制雞翅。將雞翅劃兩刀,方便入味。生姜大蒜切沫,配上胡椒、鹽、老抽、蠔油湯汁攪拌均勻。放入雞翅腌制5分鐘。
下油,把腌制後的雞翅放入鍋中煎炸,兩邊金黃後開小火煎炸內部。
煎炸至雞翅全熟時,將腌制雞翅的汁倒入。翻炒,收汁。
加入辣椒末,花椒翻炒。起鍋。
棒棒噠!