豆腐,肉末,醬油,鹽,雞精,生粉（玉米澱粉）,蔥,辣椒
綜合評分 8.0
肉末蒸豆腐（2個菜譜版本）
綜合評分 8.0
豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風味獨特，制作工藝簡單食用方便的特點。有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。
用料
做法
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日常簡單版 買來豆腐2塊。（我買的是約6厘米X8厘米） 肉末、醬油、鹽、生粉、雞精倒碗里，先腌制半個鐘頭。腌制時間越久越入味。
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切成方塊。1塊大切成4塊小的。
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放上腌制好的肉末。
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開水下鍋，蒸約10分鐘。熟了起盤，加點綠色蔬菜點綴。
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家里的餅干模具，閃亮登場啦！不只可以印餅干，還可以用于蘿卜造型、（蘿卜要蒸一下，才能印出花形）冬瓜造型哦！
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擺放在蒸盤上。
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鋪上腌制好的肉末，開水下鍋，約蒸10分鐘。
小貼士
1 潮州是個美食天堂，豆腐也是新鮮的。買不到新鮮豆腐的同學，超市的絹豆腐（日本豆腐）（內酯豆腐）也可以啦！ 2 試過用牛肉末、雞肉末、蝦肉碎去蒸豆腐，味道都比不上豬肉。豬肉一定要選不帶皮的五花肉，有少許的白肉，蒸起來比較鮮嫩。
所在的分類
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