魚（淡水魚如鯽魚，鯿魚，青魚等）,紅燒羊肉（熟）,醬油,鹽糖
綜合評分 9.1
紅燒魚排
綜合評分 7.6
用料
- 魚排 一塊
- 地瓜粉、醬油、酒、糖 少許
- 蔥薑蒜洋蔥 適量
做法
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土魠魚退冰泡米酒去腥
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瀝干用廚房紙巾擦干後，加上胡椒、鹽腌一下，沾地瓜粉。
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將姜絲、蒜頭、洋蔥絲、蔥段依序爆香，加入水、醬油膏、鹽、糖煮開
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加入魚排，周圍鋪上豆腐塊，淋上米酒、烏醋，蓋上鍋蓋轉小火熬煮15分鐘。
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撒上蔥花跟辣椒悶一下，開吃！
小貼士
1.其實各種肉魚都可以唷 2. 瀝干用廚房紙巾擦干後，注意一定要干，這可以減少油煙！食材里的水份接觸到高溫的油，汽化時就會產生大量的油煙 3. 魚肉嫩而不柴，表面的薄餅皮更能吸附紅燒醬汁。 4. 好好吃，怕油煙的你也快來試試吧！
所在的分類
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綜合評分 9.0
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綜合評分 7.6
鯽魚,干辣椒,紅糖,蔥段,姜片,花椒,蒜片,茴香,醬油,味達美,鹽,雞精,香菜,白酒
綜合評分 7.8