做法

• 牛腿肉修整齊，洗淨瀝干，或用廚房紙吸干水分。

• 大蒜壓成泥，與鹽、黑胡椒混合，均勻地抹在牛肉表面。腌制至少一小時。隔夜腌制更好。

• 預熱170度烤箱，烤盤上鋪錫紙（不可漏），烤40分鐘。

• 將墊在下面的錫紙把牛肉包裹起來，靜止一小時。

• 一小時後，牛肉可以取出切片，回出的牛肉湯汁可以用來做三明治抹醬、澆汁等各種用途，非常美味噠，別浪費啦。